如何做剁椒好吃？
剁椒，是餐桌上必不可少的一样美食！ 用来配饭、拌面、就饺子，那是极好的！ 我就特别爱吃剁椒！记得小时候，家里来客人了，我妈总会用剁椒做一道菜出来，香喷喷的，特别好吃！ 所以这么多年过去，我依然对剁椒这种厨房神器情有独钟~ 在我的食谱中，剁椒鱼头、剁椒鱼头这些都算常见菜式，不过最经典的还要数剁椒鸡蛋。
说起这刀辣椒，其实做法挺简单的。主要是将新鲜红辣椒（越辣越好）剁碎成辣椒籽和辣椒末。 用辣椒末和鸡蛋一起炒制而成。炒的时候，可以加入适量的葱花、食盐、胡椒粉调味。 这道菜品最重要的是火候的把控。火候大了，会失去辣椒特有的清香；火候小了，又不容易炒熟。所以需要恰到好处的火候才能做出好吃的杀辣椒~ 你学会了吗？是不是很简单？
在制作的过程中，你可以加入自己喜欢吃的食材。比如我最喜欢的香菇和萝卜干，搭配着红艳艳的剁辣椒，那味道真是一绝！你完全可以依据自己的口味进行添加。
除了炒菜之外，我们还可以制成酱，存放起来。下次拿出来吃的时候，方便又省事呢！