泡鸡抓怎么做好吃？
材料清单 主料 土鸡半只（或一只） 辅料 干辣椒50g、花椒20g、八角5g、桂皮3g、香叶3g、小茴香2g、生抽4勺、老抽1.5勺、白糖5g、白酒3勺、白胡椒粉少许、茶叶少许、盐适量 做法步骤 1. 把鸡清洗干净，沥干水分后剁成小块(为了更好入味，可以让鸡肉更松散，我把翅尖和脚去掉不用)。
2. 锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入剁好的鸡块，小火慢慢煎至颜色变成浅黄色（整个过程大概需要6分钟左右，一定要全程小火，慢慢煎）。
3. 接着加入准备好的香料（干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香），继续小火翻炒至香味四溢，然后加入没过食材的热水、生抽、老抽、白酒和白胡椒粉，转大火煮沸后盖上盖子转小火煮约半小时左右。
4. 待汤汁变得浓稠明亮，鸡肉也已熟透，加入少许盐和白砂糖调个味即可出锅。
5. 准备一个容器，底部铺上生菜叶子（也可以用青菜之类的蔬菜代替），将煮熟的鸡块放入容器内，上面再撒上一层炒熟的白芝麻做点缀。
6. 完成！开饭啦～～