投资绿茶餐厅本金多少？
绿茶的翻台率，客单价和奶茶的复购率都在下降。以我观察到的深圳几家分店情况来看，每天大概70%左右的座位是空的（节假日除外） 客单价高主要是得益于菜价本身就不便宜，150块钱一只的酱排骨、169一碗的面、128一煲的牛蛙等等，价格真的不低；再加上我们这种人少怕浪费点的菜少，平均下来每个菜的钱就多了。
翻台率低主要源于两点，一是上菜慢，二是在深国交等高端学校附近，学生消费能力虽然强，但是时间不够多啊！一般点了饭菜就基本没空来喝茶了。而且现在学生们吃饭都手机点单，随到随有的情况也会减少翻台率。
奶茶这种，看店面位置和品牌影响力，还有季节因素，一般来说夏季的奶茶生意要好过冬天。如果天气热的时候你路过奶茶店看到门口排着长龙，进去坐满了等着点餐的人，那么这杯奶茶应该算是稳赚不赔的。
但是，现在市面上奶茶品种多样，各种新口味层出不穷，如果一家店没有自己拿手的招牌，而是跟随流行推陈出新的话，那就意味着你的产品价值在不断贬值，顾客对你产品的忠诚度就会降低。
另外就是奶茶店这种小本买卖，利润其实非常薄，可能你买一杯30块钱的奶茶，最后成本甚至可能不到4块。所以，如果有奶茶店敢号称自己的奶源是进口的，那基本上可以算是扯谈了。。。 说这么多只是希望能给你一点参考……至于具体怎么做还要看你所在地区的具体情况和个人资金情况来决定。