玉米胚芽有什么作用？
玉米的胚芽是很好的食物，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维素及维生素等营养成分，平时我们吃的爆米花就是以玉米的胚芽为原料制作的，只是经过高温加热之后，其中的维生素遭到破坏而流失了，但营养价值照样存在，不过通过加工的方式能让其更好地保存。 除了作为粮食之外，玉米的胚芽还可以作为调味品使用，在炒菜或者炖肉的时候放入一些可以起到去腥、提香的作用。 除了直接食用外，人们也将它做成罐头或泡酒来饮用，尤其是夏天，直接将冰镇的玉米胚芽饮料拿在手里喝，那感觉真叫一个爽。
当然，玉米的胚芽除了吃还有用的价值，比如说将它的外皮洗干净晒干后可以用来泡茶，能够清热解毒、止渴利水；对于痔疮出血、腹泻以及肾炎患者也有很好的疗效。 而里面的胚体部分则可以用来制作肥皂和农药，也可以用来提取淀粉和蛋白质。 可以说，玉米的全身都是宝，都发挥着重要的价值，正是由于这种价值的突出，使得它在世界范围内的种植面积不断扩大，到2017年已经达到了1.38亿公顷，成为全球主要的粮食作物之一。