老酒蒸蛏有什么营养？
1、提高肝脏功能 老酒中含有非常丰富的氨基酸，如天门冬氨酸能调节血液中的胆固醇浓度，对脂肪肝有防治效果；而酪氨酸和苯丙氨酸则能改善肝功能，促进新陈代谢，从而有效抑制肝炎病毒的复制，达到治肝的功效。另外，喝适量的老酒还能增进食欲，有助消化，预防腹胀腹泻的发生，所以有肝病的人是可以适当饮用的。
2、促进血液循环 据科学研究表明，适量饮用红酒能有效降低胆固醇，防止血管硬化，还可减少高血压、心脏病等疾病的发生率。适量饮用红酒有助于保持皮肤弹性，起到美容的作用。 而白酒就具有活血通脉的功能，可以帮助改善心脏活动和血液循环，使人体迅速消除疲劳，恢复体力，还能减少手、脚麻木的情况出现。 而且适当饮酒（适量饮酒是指每日饮酒量不超过一定标准，其中男性不得超过2杯，女性不得超过1杯）还有助于睡眠，具有安定作用。
3、健胃消食 老酒中含有丰富的有机酸，这些有机酸能够刺激人的味觉神经，通过信号传递到大脑，然后产生出兴奋感，从而起到开胃的作用。不仅如此，吃下食物后，胃能够快速分泌胃酸，而酒精则能与食物充分混合，帮助消化，减轻肠胃负担。如果感觉胃动力不足，消化不良，可以适当喝点黄酒或者红酒。但不要多喝，因为酒精会对胃黏膜造成损伤。