煮的鸡蛋怎么做好吃？
一、水煮蛋的做法 1.把鸡蛋洗净，放在碗中加入少许水，置入沸水中煮熟。（我一般喜欢把蛋壳都敲碎） 2.取一碗放冰糖，红糖用布裹好再放到碗里，倒入适量水融化，冰糖汁就做好了。（也可不加糖，看个人喜好而定啦~） 3.将煮熟的鸡蛋放入冰糖汁中，盖上盖子浸泡三四个小时即可。
二、卤蛋的做法 用料：鸡蛋500g、香料包1个(八角、桂皮各5克，山奈、草果、香叶各3克)、白糖50g、生抽60ml、老抽45ml、盐6g、料酒50ml。做法： 1.鸡蛋清洗干净后，放入锅内，倒入没过表面的凉水，大火烧开后，继续煮两分钟。然后关火，不用打开锅盖，让鸡蛋继续在锅内浸泡2分钟。
2.等鸡蛋冷却后，用手轻轻触外壳，如果感觉不烫手了，就可以轻松地把蛋壳剥掉了。然后把鸡蛋放入沙锅中，加入适量的清水，大火煮开后再转小火焖半个小时左右。中间可以打开锅盖稍微搅拌均匀一次。
3.卤制时，要随时观察，当鸡蛋基本浸没在汤汁中且颜色呈褐黄色时，说明鸡蛋已经熟了，这时可以把火调成微火，让卤汤保持似开非开的状态，卤好的鸡蛋这样的颜色和味道最好！
4.熄火后再继续浸泡一个小时以上，让鸡蛋更加入味，等到彻底凉透后，放入冰箱冷藏保存两天都不会坏哦~~