泡发鱿鱼干怎么做好吃？
用开水泡可以吗 ？ ———————————— 可以，但是不太推荐。 用冷水浸泡是必要的，因为开水会使鱿鱼的表皮迅速软化，然后里面的鲜味和营养成分就会流失到水里。 那直接用冷水泡就可以了吗？ —————- 也不是，如果用冷水直接浸泡，等到第二天，鱿鱼还是不干不硬，这样是不行的。正确的做法应该是在冷水中加入少量的食盐，浓度大概千分之五左右（1斤水加5克盐）。
下面分享几个用泡发鱿鱼做过的美味佳肴： 泡发的鱿鱼炒韭菜 泡发的鱿鱼搭配鸡蛋、面粉、青椒等食材，可以制作成美味的鱿鱼圈。 如果不喜欢吃辣，可以用泡发的鱿鱼来制作一道鲜汤—鱿鱼豆腐汤。 把切好的鱿鱼和切成块的豆腐一起放入锅中，加入适量的食盐和白醋，炖出来的汤汁奶白浓郁，味道鲜美。 如果喜欢吃油炸食品，可以把泡发好的鱿鱼切成段，裹上蛋黄液或者蛋液，然后下锅炸制酥脆，再蘸着椒盐食用，外酥里嫩，香气扑鼻。
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