嫩鱼腥草怎么做好吃？
我老家是川西地区，这种鱼腥草是非常常见的，我们那边叫做折耳根。 鱼腥草是一种药食同源的食材，有着特殊的清香，非常好吃，很多人不喜欢它的味道，那是因为您吃法不对。
鱼腥草有很多不同的做法，不管是用来凉拌、炒肉还是炖汤都是非常好喝的。下面分享一道我家经常做的鱼腥草做法。 用到的食材和调料有：鱼腥草、小米椒、蒜末、生抽、醋、白糖、剁辣椒、植物油。 1.首先把鱼腥草清洗干净，沥干水分后切成小段；小米椒洗干净切碎待用。
2.准备一个干净的碗，倒入两勺生抽、一勺醋、小半勺白糖搅拌均匀成蘸水碟。
3.热锅凉油，油温六成热时，放入小米椒和蒜末爆香。然后倒入鱼腥草，大火快炒，炒到鱼腥草变软后，淋入蘸水碟，翻炒均匀即可。 如果觉得单吃味道太寡淡，可以在里面打个鸡蛋一起炒，更香。 这样做出来，鱼腥草青翠入味，吃起来口感也是脆脆的，特别的好吃。
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