第一次做这个，原来虾可以这么好吃！ 准备食材：基围虾、香菜、小米椒、香葱末、大蒜泥、生抽、香醋、蚝油、白糖、辣椒油、芝麻香油 第一步：把基围虾洗干净，剪去虾须和虾脚。 第二步：把葱、姜、蒜切成碎末。小米椒切圈（不喜欢吃辣的可以不切） 第三步：在碗里放入蒜末、香葱末、小米椒圈；加入2勺生抽，1勺香醋，小半勺糖提鲜，再淋上适量辣椒油和芝麻香油搅拌均匀，做成酱汁备用。 第四步：烧一锅开水，把处理好的的基围虾放进去焯一下，变色后马上捞出，沥干水分装盘。
第五步：把做好的酱料汁浇在虾上面，再把香菜、大蒜捣成泥，撒在表面增加香味儿~ 大功告成啦～ 鲜嫩酥脆的烤虾，蘸着吃、拌着吃都敲好恰~~
欧阳玲燕优质答主虾拌什么酱好海鲜虾营养丰富，味道鲜美，几乎每天吃海鲜都会吃到虾，海鲜摊儿上各种虾都有，什么海虎虾、刀额虾、活皮虾等等，这个季节的虾鲜活，肉质紧实，味道非常的鲜美。
不管哪种虾，我们都会先用盐水煮熟了吃，虾壳上有脏东西，必须要煮熟了才能食用，煮熟后的虾可凉拌，也可蘸料直接吃，虾越新鲜蘸些酱料吃，那是人间美味。
虾拌什么酱好吃?虾不一定要拌辣酱也可以用蒜蓉酱蘸酱，只要生蒜搅成酱就行，喜欢醋的也可放些醋。
将刚出锅的热虾放入凉水中，这个过程叫拔水，虾拔了水后，不仅看着漂亮，虾肉还不容易老化，口感更鲜美，将拔了水的虾捞出来甩干水分后，盘中放些冰水，把虾放入冰水中镇一下，这样吃更凉爽。
这个过程可再做个蒜蓉酱，一盘好的虾也需要一个好蘸酱，蒜100克，剁碎备用，锅中放油烧六成热左右浇在蒜蓉中，蒜蓉很吸油，多浇一些油更好吃，再加入鸡精5克，白糖10克，生抽10克调味，浇上开水将糖和生抽化开，搅拌均匀即可，一盘虾就这样做好了。
