纸杯蛋糕好吃吗？
以前纸杯蛋糕很流行的时候，经常去超市买。当时也很崇拜会做纸杯蛋糕的人，但自从学了甜点之后，对纸杯蛋糕的热情就越来越低了…… 怎么说呢，做纸杯蛋糕太折磨人了！
首先它小，每个杯子你只能打2个鸡蛋（一个鸡蛋大约50g），而做戚风蛋糕、海绵蛋糕、布朗尼等常规蛋糕每个蛋盆可以打3-4个鸡蛋；其次纸杯蛋糕的配料十分局限，很多你常用的原料，如低筋面粉、玉米淀粉、糖粉等它都不吃。最后就是操作过程比较繁琐，烤的时间比较难掌握。
不过现在有些蛋糕店也会用烤箱来烤制纸杯蛋糕。这种烤箱版纸杯蛋糕跟烘焙新手没什么关系了，因为温度和时间太难掌握了。想要掌握好温度和时间，你得是一名烘焙高手，并且有精准的称量器具才行。
作为常年混迹于各大烘焙论坛的人气作者，我还是比较喜欢教大家制作烘焙甜品。毕竟学习烘焙，不就是为了吃到更加美味的食物么！如果你让我推荐的话，我会毫不犹豫的把纸杯蛋糕踢出局。
1、纸杯蛋糕首先口感更好。纸杯蛋糕的模具采用的是纸杯，纸杯本身具有吸水性，因此烤制出来的蛋糕内部是实的，口感非常好；而普通蛋糕模具是硅胶、金属材质，导热快，烤出来的蛋糕内部是空心的回潮较快，口感较为松散。
2、纸杯蛋糕制作更加的方便。纸杯蛋糕采用纸杯做模具，将搅拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，烤熟即可。普通蛋糕不仅需要准备好模具，还需要在模具上面铺好油纸、保鲜膜等工具，再倒入蛋糕糊，最后还需要脱模。制作过程相对复杂麻烦。
当然，普通蛋糕也有一定优势：普通蛋糕体量大，蛋糕胚子可以做的非常大，再配上很多的奶油夹层，水果等，做出来的蛋糕蛋糕体更加厚实，装饰上更加容易。
综合来看，纸杯蛋糕要更有优势，再加上本身体积比较小，非常适合手残党练习，所以现在很多人选择制作纸杯蛋糕也是非常明智的。
