米粉怎么做好吃呢？
胥渊最佳答案
2018年5月更新 最近终于买到新鲜小米了，太开心啦！所以又做了次米糊~这次多加了点东西 除了小米外还加了紫薯和燕麦，因为听说燕麦可以帮助消化。 其实做米糊挺简单的，把食材放入破壁机中搅打就OK啦～我比较喜欢软软黏黏，非常细腻的口感 所以一般会多打一会。不过要注意啊，不要打得过于细腻，有点颗粒感才是正常的哦！（因为我已经打了好几次小米粥和米糊，所以有些经验总结了） 做完后倒出来加点糖就可以喝了。喜欢喝咖啡的可以加牛奶。不过我觉得光喝有些干巴巴的，就做了个甜品～ 把熟黑芝麻和白糖拌均匀，然后撒在米糊上就可以了。是不是很有食欲呀～ 我是用豆浆机做的，如果家里没有豆浆机也可以把材料倒入电饭锅中煮熟。当然如果用锅煮的话就要多翻动几次，以免糊底。
--------以下为原答案-------- 用我家正在打酱油的迷你豆浆机做的。 我觉得这个迷你豆浆机能做出各种花样来，而且特别方便。早上打一杯米糊或者小米粥，中午打豆浆，晚上打个绿豆汤啥的。。。。
准备材料：小米/大米适量、清水适量 将小米清洗干净，倒入豆浆机中。如果喜欢稀一点的米糊就多加一点水，相反就少加水。然后启动豆浆机的米糊功能，开始打吧～ 我家这个小豆浆机是加热式的，打好后直接可以喝。 打完的米糊应该是这样的 如果你喜欢更细腻的口感，那就多打一会。不过千万别打太久，会糊底的！（教训啊！别学我。。。） 盛碗米糊，加点糖，开动吧！ 好喝又营养，强烈推荐试试哦！^_^^_^
董范优质答主 米粉是一道非常不错和很有营养的食物，很多人都喜欢吃米粉，那么你们知道米粉怎么做好吃呢？下面为大家介绍几种米粉的做法。
米粉做汤
1、将肥猪肉、牛肉、干黄豆、海带等配料切成片或丝。姜蒜切末。
2、锅内放入适量清水，把瘦牛肉先放入水中煮10分钟，然后放入猪骨、肥猪肉、虾皮同煮。大火烧开，去除浮沫，改用小火慢熬约1小时。
3、放入黄豆、海带再煮半小时以上，加入精盐、味精、姜蒜末搅匀，将火加大，煮至汤沸。
4、锅洗净，加水烧开，下入米粉丝煮至汤沸，然后将粉丝捞入汤碗中，倒入煮沸的鲜汤即成。
特点：汤清淡鲜美、粉丝滑爽可口。
注意：熬制鲜汤时要先将瘦牛肉下锅煮10分钟，目的是煮出部分血水，去除腥味。
米粉炒肉
制作步骤：
1、将粉条用开水泡上30分钟左右，注意水温凉些。将粉条泡软后，一定要用凉水多洗几边，洗后用手将粉条稍拧一下（别拧干了），然后将粉条切成5厘米长的段备用。
2、将葱、姜、蒜切碎末，将青椒、红椒、胡萝卜洗净去皮后切成丝。
3、将锅放在火上，待锅热后倒入食用油。油热7成时，倒入葱、姜、蒜末炝锅，然后倒入肉末。
将肉末炒熟后（注意别炒过了，否则会老），倒入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝，加精盐、十三香、味精，烧开后倒入切好的粉条，翻炒几下即成。
蛋肉皮蛋桂林米粉
做法：
1、将皮蛋切成小丁备用，锅内加水烧开，先将米粉放入锅内烫2分钟左右，然后将牛肉丸放入锅内烫1分钟。
2、将锅洗净，放入150克清水烧开，加入精盐、鸡精、味精，煮2分钟。将煮好的汤倒入盛米粉和牛肉丸的碗中。然后将生鸡蛋打入碗中，放上皮蛋丁，撒上葱花即成。
