牛排加番茄汁好吃吗?

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首先,我想你一定不是指西餐那种用红酒、黑胡椒、大蒜腌制的牛排加上西式的酱汁(黑椒汁、蘑菇酱等等)。 因为如果是指这种西式酱料的话,那么直接用黄油、面粉、水和调味品制作而成的番茄酱就没什么可说的了——不过用意大利香醋代替白醋和面糊,再添加一些欧芹碎和帕尔玛干酪的味道会更好的。 至于西餐厅里常见的沙拉佐餐用的番茄汁,是用橄榄油、蒜泥、黑胡椒、辣椒粉等拌合而成,口感丰富且具有强烈的刺激性,但是和牛排吃却总觉得有点“搭”不起来……

我猜楼主可能是想问“蘸水牛排”——在切好腌制的菲力牛排片或者牛里脊上撒匀适量淀粉,在烧热的平底锅内煎至两面金黄,搭配两个鸡蛋制成的蛋皮,一碗酸辣开胃的酸菜丝儿、萝卜丝儿、花生米,再来碟儿自己调制的糊辣椒辣酱或者酸萝卜老泡菜,最后淋上一勺熬好的鲜汤——这就是正宗的云南蘸水牛排了。当然这已经算一道比较豪华的菜肴了。

若是实在没有条件弄到煎锅,也可以把切成小块的牛排用酱油、小苏打、胡椒粉、生粉抓匀了后下锅蒸熟,然后用调料味同新鲜的葱花一起拌匀了吃。 这样做出来的牛排,肉质软嫩,味道鲜美,并且由于有酸辣的味道调和其中,因此不会觉得油腻。

史海永史海永优质答主

牛排搭配番茄汁一般不好吃,牛排最好搭配芝士,黑胡椒等食物。

牛排的制作方法:

1、牛排加少许盐巴,用手抓上5分钟,期间可以用牛排锤在撒了少许面粉的案板上轻轻捶打。盐巴能让牛排更入味,捶打能够让牛排更嫩滑。

2、牛肉腌渍20分钟。平底锅加油加热,把腌渍好的牛肉放入锅内煎2分钟,两面煎一下后铲起。锅内加入一勺番茄酱,少量盐巴、牛肉高汤、黑胡椒,加入切好的菠萝、洋葱,炒匀,收汁后淋在煎好的牛排上。

3、煮锅放水大火烧开,加少许盐,放入西兰花。锅开后将西兰花捞起滤干水分,加少许橄榄油调味,摆在牛排旁边即可。

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