三元北京酪印是奶酪吗?

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是酸奶,不是奶酪。 虽然叫做“酪印”,但是和奶酪一点关系都没有。 很多人被这个名字误导,以为这是奶酪,或者味道很像奶酪。其实它只是被误以为是奶酪的酸奶而已..... 因为包装盒上写着,这货是风味发酵乳(不是低温酸奶)。

【风味】两字说明问题了,这里的风味是指添加风味酱后的风味,也就是添加各类果酱、坚果等之后的味道。 这个风味的来源就是加入的各种果子,打开盖子,可以看见里面果粒比较明显。 不过这口味还比较纯正,没有过分甜腻的感觉。喜欢喝酸甜口的朋友可以试试。

产品介绍中还特别写了,添加了γ-氨基丁酸(简称GABA),这是一种可以放松神经的氨基酸 看来这是款可以安神助眠的“晚安奶”了! 不过我晚上喝了之后,倒是没有睡着,不过的确感觉有催眠功效。

白天精神不好容易犯困,晚上喝了这个又睡不着,真是有点尴尬。 这款夜奶的价格不便宜,京东自营店售价109元/箱(6瓶) 如果介意成本的问题,也可以看看这款同样来自三元的风致系列酸奶。 这款风致系列是低温酸奶,保质期只有21天,比上面一款要新鲜很多。 口味也是清甜的水果味儿,尤其榴莲酸奶那味道简直让人欲罢不能! 我一个不喜欢吃榴莲的都忍不住买了两盒.... 而且价格也非常美丽,一箱才75元,算下来一瓶只要不到13元! 喜欢喝酸奶的朋友,绝对不容错过的良心产品~

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首先从名字上来看,三元北京酪印和妙恋丹麦太妃很像,其实二者完全就不在一个食物分类中。北京酪印属于乳酸菌发酵食品,配料表显示为再制干酪。干酪的制作通常有以下几道工序:原奶验收合格后,进入标准化处理,按照标准加入发酵剂、凝乳酶等使奶中的蛋白质凝固并排挤出乳清。之后沥水、成型、排酸、包装。北京酪印在进行这些加工程序之后又添加了乳清、脱脂乳等再进行腌制等工序,口味更酸。

妙恋丹麦太妃是单纯的炼乳食品,制作的过程是浓缩奶中加入糖等配料,经过高温灭菌灌装。

因此,从名字来看,可以以“酪”字判断它是奶酪。“乳”字也可以理解为奶,但更加广泛,包括牛奶、羊奶及经加工的奶制品,如奶粉和炼乳等。

其次,从配料上来看奶酪中蛋白质≥15g/100g,所以通常奶酪的营养是奶的10-20倍,蛋白质、矿物质含量较高,而炼乳则几乎不含蛋白质,仅含8%的脂肪和40%以上的糖类。此外,二者在口感和食用方法上也是不同的。

因此购买时可以先从包装上进行辨认,尤其是配料表中是否含有乳清之类的东西。

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