鱿鱼红烧好吃吗？
我吃过最鲜的鱿鱼，是厦门本地朋友带我去的一家小店，具体位置没记住，反正就在中山路附近，很隐秘，只有当地人才会去的馆子。那个鱿鱼是用砂锅蒸的，端上来还在冒烟儿呢。用筷子夹起一大块，蘸点酱油，放进嘴里，舌头一碰，哇，那鲜嫩的口感，简直难以忘怀啊…… 后来我又试了几家“老字号”，比如杏林的“全味轩”、厦门饭店的“海鲜大排档”，还有“海沧大桥桥头”的“阿杰海鲜大排挡”（这个真叫阿杰），这些店知名度都很高，但说实话，味道真心一般。不是说不好吃，是说不上的那种怪怪的鲜。而之前那小店的味道才是难忘的鲜呢。
不过后来我还吃到更鲜的鱿鱼，是在泉州。跟厦门属于两个城市了。在泉州古城的一条小巷子里，有家有名气的馆子叫做“洪赖排骨煲”。我们到的时候，人超级多，排队等座位。点的菜里面有一个“鱿鱼煲”，上来的砂锅里面，铺着一层厚厚的蒜泥，中间夹杂着红色的辣椒圈，整个碗里都弥漫着一股辛辣扑鼻的气味。
但是当我们把碗里的料拌开之后，啊！那诱人的香味马上就钻进了我的鼻子，立马让我食指大动。我夹起一块送入口中，软嫩爽口，略带蒜香和辣味，真是让人吃了就再也忘不了。