黑椒好吃还是咖喱好吃？
黑胡椒和咖喱都是日常生活中十分常见的调味品，并且都用得十分广泛，可以用于烹制各种菜肴，那么黑胡椒和咖喱哪个更好吃呢？ 这个问题有意思了！其实两者搭配在一起做菜是十分常见的情况的，比如做牛排的时候放一点黑胡椒粒增进香气，做土豆焖饭的时候可以放点咖喱粉增加风味……所以单纯比较黑胡椒和咖喱谁更好吃是没有意义的，应该根据烹调的需要来选择合适的调料才是正确的做法。
不过如果硬要比较的话，可以先说说两者的区别再来个扬长避短，或许能帮助我们更好地选择使用。 ①颜色不同 从外表来看，黑胡椒和咖喱的颜色就很明显，一个呈黑褐色，另一个则是明亮的橙色，从视觉上也能给人带来不一样的感受。
②香味、口感不同 前面说到黑胡椒味道偏辛辣，而咖喱则带有较浓的香气；食用时的感受也是不一样的，黑胡椒咀嚼时会有颗粒感，而咖喱则比较糊口。
③成分不同 从化学组成上来看，黑胡椒和咖喱也是有很大不同的，其中黑胡椒中含有挥发油、黑胡椒辣素以及胡椒碱等物质，而有刺激性气味的是其中的挥发油及胡椒碱。 而咖喱的主要成分是姜黄色素、淀粉、糊精等，同时还含有多种氨基酸、维生素等营养物质。
④用途不同 前面说到黑胡椒和咖喱搭配着用，但是两者的作用也不尽相同。黑胡椒作为香料使用时，能够去腥增香提味，而在烹饪鱼肉或者海鲜的时候，往往都要撒一把黑胡椒帮助入味；而咖喱则更适合作辅料，用来调色增香很不错。 还有两点需要注意：一是黑胡椒的用法不宜过多，否则容易发苦；二是咖喱在烹调的过程中会吸收汤汁中的水分而变得浓稠，所以要注意好火候，避免烧焦。
综合来看，想要准确判断出黑胡椒和咖喱哪个更好吃是不可能的事情，还是应当结合个人的实际需求来酌情使用。如果是想要给食物增添独特的辛香味，刺激味蕾，那不妨试试黑胡椒；若是想要获得更加丰富的味觉体验，那不妨试试咖喱。