公鸡多大炖好吃？
我们这边养土鸡，一般都是喂到500天左右（这是土鸡一般出栏的时间），这个时候的肉是最结实的，也是比较好吃的。 之前一直以为土鸡就是放养的走地鸡，后面才了解到，其实现在市面上销售的大部分所谓的“土鸡” 其实都是笼养或者圈养的，这种养殖方式会让鸡肉的口感变得十分差！ 只有土鸡苗，并且是在深山放养的，才会拥有土鸡应该有的口感哦～ 我之前去采访一个专门做土鸡的农场主的时候，他跟我说，他的土鸡都是散养的，吃得都是五谷杂粮和虫子上树的，所以肉质非常细嫩而且鲜得很～
当时采访他是想要弄明白为什么他的土鸡那么贵，而且卖完为止，不想大批量售卖。他说，其实最棒的味道，是留在最后的，前面卖的其实都是试验品啦~~~ 所以啊，题主问的这个问题，要是有具体的地点和时间限制的话，那答案就很好回答了嘛～ 要是没有时间和地域的限制，那我只能说，吃新鲜鸡肉最好的时候当然是刚刚杀好的那一刻了～ 这时候的鸡肉温度低，表面蛋白会很快凝固。这样就能最大程度的保留鲜味了呀 当然，如果说是想吃老火鸡汤的话，那肯定是越老的鸡炖出来的汤越鲜呀…… 不过老火鸡汤通常都会加入非常多的配料，以起到去腥提香的目的。所以这种浓郁的香味也会掩盖住原本鸡肉应该有的味道…… 所以啊，如果要吃最原生态的鸡肉，最好吃的鸡肉，那就是吃刚杀好的……