面茶怎么做好吃？
我做的不是真正的“面茶”，而是以它为启发，做出的一种类似的面食。 所谓“面茶”，是北京传统小吃之一，跟豆面煎饼、驴打滚儿齐名，属于粘食一类的。其做法是将小米或是绿豆用清水泡过后放入锅内焖煮成粥，然后倒入少许的面粉搅拌成糊状，再蒸制而成。由于做这道小吃要放少许的食盐，因此又被称作咸粥。
我在书中看到有“炒”和“烩”两种做法，不过我没试过，楼主可以试试。 我做的是改良版的“面茶”，将食材换成燕麦片和水。 因为燕麦中含有丰富的膳食纤维，而水又是最好被人体吸收的物质之一，所以这样做可以最大程度地降低肠胃负担。 我还添加了一味食材——酸奶。一方面起到调味的作用，另一方面可以减少燕麦片的硬度，让口感更软绵。
具体的做法如下。 首先在锅内放入适量的燕麦片，我个人比较喜欢燕麦片的脆感，所以没有用很嫩的燕麦。 然后再根据口味加入少许的白糖或者冰糖，如果喜欢甜味可以多加一点。 用小火加热，不停地搅拌，以免烧焦。等到燕麦片变软并且呈黏稠状态后关火，再搅拌均匀。 等温度降下来之后，倒入适量的酸奶（不要一下倒很多进去，边倒边搅），然后再搅拌至均匀。
最后上锅蒸20分钟左右即可。 蒸好了之后盛入容器中，可以在表面撒一些核桃碎或者是花生碎，增添香味和色彩。 做好的“燕麦面茶”应该马上食用，放置时间久了会变质。因为其中含有较多杂粮成分，不宜消化吸收，因此一次不要做太多，现做现吃。