腌野蒜怎么好吃？
1、材料 新鲜野蒜300g，酱油2杯（相当于480ml），白糖少许，花椒、大料、桂皮、香叶适量。
2、做法 ①把野蒜的表皮剥掉，洗净，切成5cm长的段； ②把切好的野蒜放入锅内，加入水没过食材，煮沸并继续煮2分钟；
③把锅内的野蒜连同汤汁一起倒入容器内，自然冷却后，放入冰箱冷藏1夜；
④第2天取出，把表面的浮沫捞干净，然后重新加热，同时加入白糖和上述香料，再次沸腾后开始计时，浸泡1个小时，关火让酱料自然冷却；
⑤等到酱汁完全冷却，滤掉香料渣，把野蒜浸泡在酱汁里即可。 泡制的时间越长越入味儿哦~
Tips： 在做腌蒜的时候，如果怕苦味，可以多放一些糖。另外，最好选择密封性较好的玻璃瓶或者其他容器来腌制，这样能够更好地保持风味与口感。 如果不喜欢吃太咸的食物，可以在煮的过程中适当减少盐的量。或者在吃完以后，用清水漂洗一下嘴巴周围的盐粒，保持嘴唇的湿润就可以了。 做好的腌蒜可以放在冰箱里保存，半个月到一个月不等。不过，腌好的蒜末经过反复加热容易引起营养流失，所以还是建议尽快食用。