蒜蓉鱿鱼怎么爆炒好吃？
我吃过最好吃的蒜蓉炒鱿鱼是老家海边渔民做出来的，小时候家里穷，常到海边捞贝壳挖海蜇，拿回家让妈妈做着吃。我记得最清楚的是蒜蓉炒鱿鱼，新鲜鱿鱼，配上剁碎的蒜头、香葱，用豆瓣酱和酱油拌着吃，真是人间美味啊！ 后来离开家乡来到大城市发展，常下馆子，也常吃海鲜，却怎么也吃不到过去那种味道了。直到有一年回娘家，正好看到新开的海鲜市场旁边有个小炒店，门口支一口烧铁锅，老板正在做蒜蓉粉丝煲，一阵香味扑鼻而来。我立刻进店里要了一份，吃起来竟然和小时候一样，顿时感慨万千。 这道菜做法其实很简单的~ 食材准备：鲜鱿鱼（市场一般都会帮忙处理干净）、大蒜6瓣、小米椒3个、小葱2根、姜1块
步骤一：将大蒜剁成蒜末，小米椒切成辣椒圈，小葱切碎，姜一半切成姜米，另一半切丝
步骤二：锅中加水烧开，放入鱿鱼头和姜丝，焯烫2分钟后捞出，切成细丝备用
步骤三：炒锅内加少许油烧热，放一半小米椒和葱花炒香，再倒入蒜末爆香 步骤四：加入一大勺剁辣椒和适量生抽翻炒一会，然后倒入切好的鱿鱼丝和剩下的小米椒、葱花，大火煸炒片刻即可~
这样一盘香辣开胃又富有嚼劲的蒜蓉青椒炒鱿鱼就做好啦～是不是超级简单～你学会了吗？