凉面佐料怎么放好吃？
我做的凉面是酸辣口的，和正宗的绵阳凉面味道相当！做法如下： 首先做调料，这个调料的做法是我自己琢磨的，非常成功~~
材料：辣椒面、花椒面（可用麻椒）、葱花、花生碎、白芝麻、生抽、醋、糖、味精/鸡精、少许老抽。 先把辣椒面、花椒面、葱花、花生碎、白芝麻倒在碗中，然后浇上热油，放入适量生抽、醋、少量老抽、少许糖，拌均匀待用。 这个是做好的调料，放在碗里面备用。
下面来做凉面。我一般是头一天晚上做好，第二天吃的时候用开水泡一下就可以了。 用鲜面条（圆的面条）或者碱水面条都可以，不过我做凉面喜欢买那种很细的挂面，这样比较好熟。 用开水把凉面煮熟，大概10分钟左右吧，捞出来放碗里。
这个时候就可以把准备好的调料倒进去，搅拌均匀就可以吃了。 如果觉得太干，可以适当加一点点清水。我一般不放水。这个凉面汤汁丰富，口感特别好～ 夏天配着黄瓜丝、胡萝卜丝吃特别清爽~~~
如果喜欢吃豆芽的可以放一点豆芽，煮面的水里可以放点食盐，这样豆芽不会糊。 这是第一次答这个题，因为昨天刚做了凉面。。。所以上图