土豆如何炒着吃？
土豆，它形美香甜，营养丰富，确是一个不可多得的食物。但它的用处有很多，不只是可以吃，可以煮着吃，可以蒸着吃，还可以炒着吃，下面，就让笔者带大家一道学炒土豆，品美味佳肴。
土豆炖牛肉
原料：牛肉500克，土豆2个，丁香、大茴香、花椒、肉桂、盐、料酒各适量；
制法：用水冲洗牛肉，将丁香的茎掰断，锉成小丁放入牛肉拌匀。锅置旺火上，放适量净水，将花椒、肉桂下入水中煮片刻，弃去汤液，捞出花椒、肉桂，把牛肉下锅，加酒、盐煮沸后移至小火上炖至酥烂，汤汁浓时，放土豆烧至熟透，即可食用。
特点：此菜的特点是香味浓，味醇厚，汤清美。
土豆烧茄子
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
材质：土豆、茄子
调料：植物油、香菜、葱、姜、盐、味精
制法：茄子洗净，带皮切成小块，放入油锅内炒至六成熟时盛起；土豆去皮，洗净，切成1.5厘米的小块。炒锅置大火上烧热，注入植物油，待七成热时放入葱姜煸出香味，随即下入茄子、土豆块炒呈金黄色，加适量清水，放入盐煮至熟烂，撒入香菜、味精炒匀即成。
特点：味道醇香，柔软细嫩。
青椒炒土豆
制法：土豆去皮，切成片，泡在水中淘洗至上浮，取出沥干水分。圆青椒去蒂，洗净，切成片。锅中加油，烧热，下土豆片煸炒，至土豆薄片变软，再加入青椒片同炒，调味后即成。
特点：此菜油而不腻，是现代青少年青睐的佳肴。