泥鳅熬汤吃有什么作用？
泥鳅的味道非常鲜美，不论是干食还是煮粥煎汤都非常美味。泥鳅用来熬汤，吃起来会更加鲜美而且富有营养。那么，泥鳅熬汤吃有什么作用呢？下面就一起来看一下吧！
泥鳅营养价值
泥鳅含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，还含有维生素A、B1、B2、C，以及钙、磷、铁等成分。泥鳅所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，属于优质蛋白。泥鳅的脂肪含量更少，可以有效抑制胆固醇的吸收，可以减轻动脉粥样硬化。另外，泥鳅含有丰富的维生素，可以改善人体血液循环，可以辅助治疗贫血。而且，泥鳅含有丰富的微量元素，可以增进食欲，还可以滋补身体。
泥鳅熬汤喝有什么作用
泥鳅中含有丰富的蛋白质、钙、维生素B1、维生素B2，还有烟酸、蛋白质、脂肪等营养成分。吃泥鳅可以起到祛风、祛风、止痛、除湿的功效。而且泥鳅中的维生素E，可以起到抗氧化和润肤的作用。经常吃泥鳅可以滋补身体，对于体质虚弱、食欲不振的人群，有很好的食疗效果。泥鳅含有大量的天然植物胶原蛋白，以及丰富的维生素，可以帮助面部皮肤美白、能有效的美容、护肤，对于肤色暗淡以及色斑沉着的皮肤，有很好的美白效果。
泥鳅的做法
油炒：油锅热后，把泥鳅倒入锅里翻炒，放些料酒去腥，也可以放些辣椒，有味道更好。翻炒几下后，加水，盖上锅盖，煮会儿。一般水开了之后，可以把滚水倒掉，重新加水后再煮3分钟，加适量盐就可以吃了。
炖煮：先把泥鳅放入滚烫的开水中汆烫一下，去掉腥味。再用豆腐和芋头等作为配料，加适量盐和料酒，一起煮熟。
清蒸：先把泥鳅清洗干净后，把姜片放入水中煮，等水开以后，然后把泥鳅放入蒸锅里，大火蒸12分钟左右，熟后即可取出，把蒸出来的泥鳅汤倒掉，然后把泥鳅重新摆盘，可以放一些其它食材一起蒸，例如茄子、红辣椒等，再淋上一些蒸鱼豉油，吃起来味道更好。