儿童肠怎么做好吃？
1.番茄炒鸡蛋 准备食材： 鸡蛋2个、西红柿300g、小葱1根、食盐少许 具体步骤： 把番茄的根部切掉，然后切成小块备用；将鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散搅匀待用 起锅烧热放油，然后倒入蛋液翻炒均匀，炒至7成熟即可出锅盛出待用 锅中留下底油，放入葱花爆香，然后将切好的番茄块放入锅中翻炒至出汁儿 放入刚才炒好的鸡蛋一起炒匀，加适量的盐调味即可 一道简单美味的番茄炒蛋就大功告成了哦！ 2.虾仁炒黄瓜 准备食材： 鲜虾500g、黄瓜一根、胡萝卜半根、葱末适量 制作步骤： 第一步：准备好所有的食材，新鲜的活虾洗净去头去尾，剥出虾仁，清洗干净沥干水分 第二步：黄瓜和胡萝卜都切成菱形片 第三步：锅热油烧至七成热时下入虾仁快速翻炒至变色后捞出 第四步：锅里留底油继续加热，先下入胡萝卜片进行煸炒，再加入葱段进行爆炒至变软 第五步：加入黄瓜片进行大火快炒 第六步：最后倒入虾仁一同翻炒均匀，加盐调味后即可关火盛出
3.蒜香排骨 准备食材： 猪肋排500克、大蒜6瓣、生姜一块、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、八角一颗、淀粉1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉小半勺、鸡精1/2茶匙 具体的操作过程如下： 排骨洗净后剁成约10cm长的段 准备一个大碗，放入排骨、一勺白糖(白糖可以减轻排骨的腥味)、三勺生抽、一勺老抽调色、一勺料酒、一小撮白胡椒粉和一茶匙食用盐抓拌均匀，腌制30分钟以上 大蒜去皮洗净后切成蒜末，生姜去皮洗净后切片 取一个调羹，放入一把淀粉和两勺清水调成水淀粉 锅内放入足量的食用油，油烧至六成热(即手放在油上方能明显感觉到热气)时将一半的蒜末和姜片放入油内煎出香味后捞出弃用 把腌好的排骨用漏勺沥去汤汁后均匀地裹上一层玉米淀粉 再把排骨逐块下锅炸至两面金黄后捞出控油 另起一锅烧热后放入剩下的蒜末和姜片爆香后再次放入排骨翻炒均匀 放入之前炸过的大蒜和姜粒以及八角小火慢慢翻炒，待排骨吸收蒜和姜的香味及八角的味道后再调入一勺鸡精和少许香油翻匀后即可出锅
4.茄汁大虾 准备食材： 大虾600g、色拉油适量、姜几片、白砂糖1小匙、酱油1小匙、米醋或苹果醋3小匙、番茄沙司4-5大匙。 具体操作方法如下： 将虾剪须，开背去泥线。在虾身上划刀更容易入味，但是不用划太深，以免虾肉断裂而影响口感。 处理完的虾泡入淡盐水五分钟，然后再用清水冲洗干净，这样能更好的去除虾身上的脏物。 炒锅热一些油，五成热的时候，下姜末煸香再依次放入糖、酱油和醋，搅拌均匀之后，下入番茄沙司，翻炒均匀，关火即成自制酱汤，这个酱汤用来做茄汁类菜肴特别合适。 将处理好的虾摆入盘中，淋上一勺酱汤，放入蒸锅内，上汽后蒸8分钟即可。如果虾个头比较大就要适当延长蒸煮的时间喽~