爆炒秋葵怎么做好吃？
1.先将准备好的干辣椒去蒂，然后切成小段备用； 2.把大蒜去皮后拍扁并剁成蒜茸放在碗里，再把切好的辣椒和小米椒也放进去，加入少许的盐拌匀备用；
3.然后把买回来的秋葵用水洗净并去头去尾待用（切掉秋葵头尾比较嫩的部位时，最好顺着秋葵的纹路来切）；
4.最后起锅倒入适量的食用油，放入适量的蒜米、小米辣及干辣椒用小火炒香；
5.接着再把准备好的秋葵倒入锅里翻炒两下，再加入少量的盐和鸡粉调味即可出锅装盘了！
1.首先秋葵要清洗干净，最好是放入淡盐水里浸泡一会再冲一下，这样能去除表面农药残留还能保持清脆口感；其次下锅炒制的时候一定要大火爆炒，秋葵本身含水量不多，大火爆炒才能保留其脆嫩的口感;最后炒的时候不要盖锅盖，这样可以避免黄秋葵变黑。另外，很多人喜欢将秋葵焯水后再炒制，其实这种方法是不对的，因为秋葵本身就含有黏液物质，遇热就会凝固，如果先焯水的话就流失掉了原本的营养成分。
2.我一般是用蒜蓉来炒秋葵，做法超级简单，而且非常开胃下饭哦~接下来就把具体步骤介绍给大家吧！准备材料： 秋葵200克、蒜末适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量、黑胡椒碎适量开始制作： (1) 准备好所有食材，再将秋葵洗净后斜刀切段备用;(2) 大蒜剁碎备用，锅中加入适量食用油烧热后放入蒜末爆香，再把秋葵倒进去翻炒均匀至变色变软即可;(3) 最后调入适量生抽、老抽、少许糖提鲜以及一点黑胡椒碎，炒匀即可盛出食用啦！
3.在秋葵里面塞入肉泥一起炒也是一大美味，可以做成咸口的也可以做成甜口的。下面给大家分享一道咸味的秋葵酿肉的做法吧！准备材料： 猪肉末200g，秋葵15-20根左右(根据肉馅量来决定)，葱姜末，蚝油2勺，料酒1小勺，生抽2勺，白糖1小勺，白胡椒粉1小匙，淀粉1大匙，鸡蛋半个，玉米粒适量开始制作： (1) 秋葵洗净后去掉尾部尖尖的部分，然后再用刀从中间纵向剖开但不要切断，猪肉馅中加入姜末、葱末、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、淀粉混合搅拌至上劲，再加入鸡蛋液和秋葵继续搅拌均匀使其均匀裹满肉馅即可；