酒酿蛋的作用是什么？
酒酿蛋，又称米酒蒸蛋，是一道非常营养又有滋补作用的美食。其主要材料鸡蛋，具有养血安神、滋阴润燥的功效;米酒有暖胃祛寒的作用。二者在一起煮食，特别适合体寒或体质虚弱的人，经常食用能够强身健体，促进人体睡眠。
米酒蒸蛋具有乌发、美发、养颜等好处，是传统中药美容、美发、乌发妙方。坚持食用酒酿蛋，对体虚乏力、心悸自汗、脱发白发、皮肤暗淡、无光泽、粗糙者具有明显的改善功效。米酒所含的氨基酸、糖类和多种维生素，是乌发必须的营养素，能使头发乌黑有光泽、不易脱落。
酿蛋具有活血通络、消肿解毒之效，常用于美容，可治疗冻疮等，对慢性关节炎也有一定疗效。酿蛋还能入药：将生鸡蛋去黄，用蛋白7个，和酒酿250克煮烂，分数次食完，可治虚寒月经不调，月经期延长等。