面棋怎么做好吃？
管栎最佳答案
最近因为疫情，不能出去吃饭，在家琢磨着做面棋子，做了三次，终于成功一次 第一次做的饺子皮版 擀的薄片儿 切的菱形块儿 开水烫一下，然后过凉水，这样比较容易熟 然后准备两个鸡蛋液和葱花 热油，下葱花爆香，然后打入鸡蛋液，炒成蛋花 放盐、醋和酱油，搅匀后关火。 把烫好的菱形块儿放碗里摊开，然后把做好的蛋黄浇在上面 用勺子压扁，然后可以撒一点白芝麻，最后滴几滴香油增香 这个是最后的成品，感觉还可以，只是形状不够好看，有些散，而且没有达到预期口感软软的效果 第二次做的是发面的，因为之前在做蒸饺的时候发现发酵粉和面粉的比例没掌握好，整出了很多小黑点。。。所以这次很谨慎，只放了一点儿。
这是发面剂子（就是很稀的那种） 和面团一起揉至光滑，盖上盖子，让它醒一发（不知道什么时候发好，就每隔一段时间看它是不是变胖了一些） 醒发好的样子，比原来大了1.5倍吧，摸起来很柔软 搓成长条，切成小段 在模具里垫上吸油纸，防止黏连，然后把小面团放进去按压成型，盖上盖子，二次醒发20分钟 二醒发好后，在表面刷上蛋液，撒适量黑芝麻 烤箱预热170度，上下火中层15分钟左右就熟了 这个放到冰箱里冻起来了，留着自己慢慢吃~~~ 第三次就做成功了！！！ 同样的方法和面，同样发酵，同样分成小团，不过这次没有做成圆形，而是压成圆片 再卷成圆筒 放在烤盘上，烤箱预热165度，中层，20分钟即可 出炉啦~~这个颜色也太好看了吧，黄灿灿的 冷却后拿出来，轻轻按压掉上面多余的气体，然后摆盘就可以啦～
在这里，我假设你是在问如何制作一碗好吃的面食。以下是一些建议和步骤，让你可以在家制作一碗美味的面食：
1. 选择高质量的面粉：使用高筋面粉，这会让面食更有弹性。无麦淀粉也可以用来降低面团中的碳水化合物含量，适合低脂饮食。
2. 水和盐：在面粉里加入大量的水，大约60%的比例。然后慢慢地揉面，直到整个面团成团。在这个阶段，你可以加入一些盐来提升口感。
3. 揉面：揉面是一个重要的一步，需要充分发挥手上的力量。揉面的时间越长，面团的口感越好。揉好的面团应该表皮光滑，弹性十足。
4. 饧面：将揉好的面团放在一个碗里，撒上一些面粉，用湿布盖住。让面团在温暖的环境中饧上40分钟到1小时，这样可以让面团更好地吸收水分，也更容易擀开和切割。
5. 准备配料：面条可以搭配各种汤头和各种肉类、蔬菜等。你可以根据自己的口味选择，如猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁、蔬菜等。汤头可以是鸡汤、牛骨汤或者单纯的清水。
6. 擀面和切面：将饧好的面团放在撒了粉的案板上，用擀面杖将其擀成薄片。然后用刀或者切面机将面片切成宽细不同的面条。
7. 煮面：将一锅水煮沸，加入切成段的面条。根据面条厚度，煮3-5分钟直至熟软。用漏网捞出煮好的面条，沥干水分。
8. 混合和享用：将煮好的面条放入碗中，倒入煮沸的汤头。在面上加入备好的肉类和蔬菜等配料。最后根据口味加入一些食盐、葱花、胡椒粉等调味品。一碗美味的面食就制作完成了！
