原料： 光鸡1只、猪排骨250g，胡萝卜1根、马蹄6个、生姜3~4片。调料： 花生油30g，盐适量。
制作过程：第一步：光鸡洗净，整只砍成块状；猪排骨剁小块；姜去皮，切成丝；胡萝卜削皮，洗净，切厚片；马蹄去皮，洗净，对半切开。
第二步：锅内烧开水，放入鸡块、排骨和马蹄，待水再开时，加入胡萝卜、姜丝，改用文火煲3小时，调入适量的食盐和生油即可。
特点： 此汤味道鲜美，营养丰富，具有补中益气，滋养五脏，益阴补血，除热止渴的作用。适用于阴虚发热、心烦气躁、失眠多梦、脾虚泄泻、营养不良等症。但外感风寒或体内有积湿者不宜饮用本汤。
Tips：
1.选购猪排骨的时候要注意，颜色呈暗红色的猪肉最好别买。因为动物宰杀后血液会凝聚于肌肉中，如不及时清洗就会变黑，而新鲜的猪肉应该是浅红色的。如果购买的是已经切好的肉，要看下部位是否正确，如猪排骨应为含骨髓的部位，如果是里脊肉就很贵了。
2.光鸡宜选肥瘦相间的，如果太瘦的肉吃起来会比较柴。
萧乐讯优质答主鸡汁汤的做法一
所需食材：
乌鸡，生姜，无核话梅(超市有卖)，精盐，料酒
具体做法：
1、乌鸡宰杀干净，切成小块，与生姜片一起冷水下锅；
2、锅开后舀去浮沫，加料酒、无核话梅，小火慢炖约一小时至鸡汤变白，加盐调味。炖鸡盅时可以将乌鸡与生姜、话梅剁碎一起放入盅内，再加入适量凉开水，密封后蒸约二小时，最后加盐调味。
鸡汁汤的做法二
所需食材：
乌鸡半只，红枣10个，枸杞10颗，生姜3片，盐、料酒适量，清水适量
具体步骤：
1、乌鸡洗净，可以剁成小块，也可以整个炖。
2、所有的材料准备好。
3、锅内放水(水量要稍微多些)，倒入所有材料，大火煮开后撇去浮沫。加入料酒，盖上锅盖，改为小火煮50分钟。关火后，浸泡15分钟，加盐调味即可。
鸡汁汤的做法三
所需食材：
乌鸡汤400克，菠菜100克，枸杞、葱花各适量，盐2克，胡椒粉1克，鸡汤精1小匙。
具体做法：
1、乌鸡汤置火上煮沸，加入菠菜、枸杞、鸡汤精煮至菠菜熟透。
2、加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
