清炒蒜苔怎么炒好吃？
蒜苔怎么做都好吃，不过最好吃的做法还是清炒！ 清炒蒜苔的做法非常简单，准备一把蒜苔、葱蒜适量，食盐、鸡精少许。 将蒜苔清洗干净，切掉两端，然后切成段备用；香葱洗净切成葱花，大蒜拍烂后剁成蒜末待用。 接下来炒锅热油，先把切好的葱花和蒜末炝锅出香味，然后下蒜苔快速翻炒至断生，加入少许食盐和鸡精调味即可出锅。
【小贴士】
1、炒蒜苔一定要用小火，否则会烫坏舌头哦～
2、由于是清炒，所以不需要额外加水。如果觉得锅中太干，可以适量淋入水淀粉勾芡，这样汤汁会更浓郁一些。
3、最后撒上葱花配色更添美味哟~ 小时候家里种了好多蒜，妈妈总会把新鲜蒜做成各种美食让我们吃，清炒是最简单的做法，也是最好吃的做法之一。你记忆中的妈妈的味道是什么样的呢？
清炒蒜苔是北方地区常见的一道家常菜。在热汤勺中加入食用油，等油烧开后放入切好的蒜苔，炒匀后根据个人口味加入适量精盐和味精，用旺火快速炒炒匀后出锅即成。成菜蒜苔鲜绿脆嫩，清爽宜人。
制作材料
1、鲜蒜苔洗净去尾部、切成大约半寸的一小段。
2、切好的蒜苔放加了盐的清水中浸泡10分钟，这样炒的时候不容易变黄。
3、泡好的蒜苔控干水分，可以根据个人口味加入鸡精和麻油腌渍一会。
4、姜和干辣椒切成丝备用。
制作步骤
1、炒锅内放油，大火烧热，放入姜丝和干辣椒丝。
2、爆出香味以后放入腌渍好的蒜苔。
3、大火快速翻炒2分钟，根据个人口味调入盐和鸡精。
4、炒匀后即可出锅。
