菜头酸怎么做好吃？
最近天气热，胃口差点没了！还好被我找到这个酸辣开胃的凉拌菜——【醋溜菜头丝】 以前家里没冰箱的时候，常做这道菜，一次多做点，放个一两天也没事，特别下饭。 有朋友问，这菜到底是不是用醋做的？答案是：当然不是啦~这菜是酸甜口的～ 用的是米醋而非白醋，颜色也不像烧糊了的样子吧~~
食材很简单，只有白萝卜和米醋哦～ 把萝卜洗干净后削皮，然后刨成细丝。 我习惯把萝卜切丝，然后冲水一遍又一遍，基本可以去掉大部分的辛辣味……（不喜欢的也可以不洗掉哈） 锅里热油，放入蒜末、葱花爆香，接着倒入切好的萝卜丝，爆炒1分钟。
炒软之后，加入2勺生抽+3勺米醋+少许白糖调匀即可出锅啦～ 小贴士：不喜欢吃辣的可以不放小米椒，喜欢吃辣的可以用辣椒油代替芝麻油，味道一样棒！ 做好的菜头丝色泽红亮，看起来特别有食欲，一口咬下去，酸甜脆嫩，清爽可口，配着米饭能吃两大碗！ 这道小凉菜做起来也很简单快炒，夏天炎热懒得下厨，可以直接用小电锅做，超级方便！