腐竹蒸着好吃吗？
以前不太吃腐竹，觉得味道怪怪的。 直到去年自己做了几次后才发现原来我之前的做法是错的！！ 在我的印象里，做凉拌腐竹都是焯水的，而且一定要多焯一会。于是之前每次做我都会冷水下锅，大火煮开，再小火慢炖。。。（好像是这么煮的）结果自然不好吃 不应该这么做的！ 应该用温水泡发！至少我是这么改的，用温水泡2小时就可以了，然后再把切好的腐竹投进锅里焯水，注意水量要没过腐竹，这样能更好的去除豆腥味儿~
至于吃法，我之前总是拿来做凉拌菜，其实还可以蒸着吃、干锅吃、火锅吃等等等~比如这样
这样
还有这样 （这是前两天做的，拿来下饭菜的～）
或者简单一点，像鸡蛋羹那样蒸着吃也行啊~(￣0￣)~