咸菜毛豆怎么炒好吃？
这个菜啊，我是真拿手，每年夏天都要做上一盆，拌着饭能吃个精光！ 先上图，看看这颜色，有没有食欲爆棚的感觉 这是做好的样子，绿油油的，很是诱人吧。其实做法非常简单，5分钟就可以搞定。 主要材料有：咸菜、毛豆和小米椒 三种食材的用量就没有具体限定了，根据用餐人数决定就好。
【步骤一】把三样食材清洗干净待用。特别是毛豆，一定一定要多冲洗几遍，因为表面有一层绒毛，洗不干净会有涩味。
【步骤二】热锅热油，油温大概七成热的时候，放入处理好的毛豆和咸菜一起煸炒出香味。
这里要注意一点，因为咸菜本身是有咸味的，所以放盐要适量哦~~太淡就不好吃了啦~ 我一般喜欢炒得酥软一些，所以会适当延长炖煮的时间，大约10分钟左右吧。
等毛豆表皮微微发皱，香味已经完全融入汤汁里就可以了，这个时候可以尝尝味道，不够咸再加点儿盐调调味。
【步骤三】另起锅，倒入适量的水，烧开后放入淘洗干净的小米椒。（这里可以用小米椒代替葱花来提味儿） 待小米椒煮熟后关火，连汤带辣椒倒入之前炒香的毛豆和咸菜碗里。
一碗香喷喷的咸菜毛豆就做好了，看着是不是很有食欲呀？ 吃口软糯Q弹的毛豆，喝口鲜甜的汤汁，哎呀，那感觉简直太美好了~~ 用米饭泡在汤汁里一起吃，我还能再吃两碗！ 你也赶紧试一试吧~~真的巨好吃！