福清夏饼好吃吗？
小时候最喜欢吃，但是后来离开了故乡就再也吃不到了。 夏饼其实就跟春卷差不多，只不过外面皮子的面皮是用面粉跟鸡蛋搅拌后的面糊做的，里面包的是黄瓜、胡萝卜、炒熟的豆芽等等，也可以不加，但必须要放葱花。 做的时候，锅里下油，油热了之后把裹了面糊的夏饼放进去炸，金黄酥脆的夏饼捞上来放在案板上切成块状，就可以吃了。 刚炸好的夏饼表皮脆脆的，很酥，里面的馅料味道偏清淡，有淡淡的葱香和黄瓜清香，很好吃。
除了炸夏饼外，还有一种煎夏饼的做法。 用少量面粉和淀粉加水调成面糊，然后打一个鸡蛋进去搅匀后，把切好的夏饼放进去拌一下，让每块夏饼都裹上面糊。 锅里放油，烧至五六成热时，一块一块地放入面糊裹着的夏饼，煎至两面金黄就可以了。 我很喜欢这样的吃法，酥脆的口感加上鸡蛋的香味，味道好极了。 现在有了烤箱，我有时候也会用烤箱来烤夏饼。 把揉好的面团擀成薄薄的饼状，用烤箱烤制，也是挺好吃的。 但不管哪种做法，我都很喜欢，因为家乡夏天时有好多这种小摊子，一出锅就被抢购一空，我每天上学都会买两个啃着当早餐。 后来出来工作自己在异乡租房住的时候，也尝试过自己动手做夏饼。 但无论我用什么方法来做，怎么都做不出记忆中那种酥脆的味道，不是太软就是太硬。 直到现在，我还是忘不了那个味道，所以每次回去，依然会买很多夏饼回来。 其实，在外地的我很喜欢吃一些当地的小吃，但因为人总是在变的，可能我现在已经适应不了过去的生活方式和工作节奏，也可能因为现在的生活条件比以前好了许多，我们不需要再为温饱问题发愁，而是开始追求更高层次的需求，比如怀旧。
对我来说，那些曾经爱吃但现在却吃不下的食物，或许就永远留在了记忆之中吧！