扁豆炒辣椒好吃吗？
扁豆炒辣椒应该是我最喜欢的家常菜之一，做法非常简单，味道超棒！ 食材：扁豆、小米椒、蒜末 辅料：食用油、食盐、生抽 1.准备所需食材。2.扁豆去头尾，撕掉老筋，洗净沥干水分备用。3.小米椒洗净切成圈，蒜去皮切末。4.热锅热油，爆香蒜末和小米椒。5.下扁豆翻炒片刻至颜色变深。6.加入食盐和生抽调味，翻炒均匀后出锅即可。 小技巧： 1.清洗扁豆的时候要把两头以及中间的筋去掉，这样吃起来口感更好。
2.扁豆一定要炒熟再吃，不熟的扁豆有毒。判断扁豆是否熟透的方法很简单，扁豆两端没有豆荚绿，就说明熟了可以食用了。
3.因为扁豆里有维生素B族，所以炒豆角时候不需要加醋，否则会破坏里面营养的。