炒面有什么菜好吃？
说起炒面，我就想起小时候住在外公外婆家时，每次下午放学准时上演的“炒面”节目！ 首先，外公系出正宗的四川厨房，一手炒菜好棒，用他自己的话来讲就是：油多、辣椒多、盐多……所以小时候最害怕去外公外婆家，因为一进门准会嗅到浓浓的油锅香味，然后紧接着看到外公穿着围裙正在炒菜！ 而我最怕吃的则是炒面，因为外公做得太好吃了，让我这个一向对食物要求不太高的人都能吃两碗…… 记得外婆的炒面，是用很大很大的铁锅做的，先放油烧热，加入切好的葱花和蒜末爆香，然后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，等到大部分蛋液凝结后，加入生抽和老抽，以及一大勺豆瓣酱，再翻炒片刻入味，最后将切碎的青菜放入锅内翻拌均匀即可。
虽然做法简单，但口感好极了！而且每份炒面都有充足的料，保证你吃到饱！ 一上桌就被干光！真不愧是“炒面界”的地道川菜！ 小时候不懂事，只知好吃就行；长大后离开家乡，才懂得那一盘炒面的珍贵，那是用丰富的配料与恰到好处的火候成就的经典味道啊~ 现在自己也会做炒面了，不过总是做不出那种感觉来… 不知道各位爱吃炒面的朋友有没有什么拿手的好炒法呢？不妨在评论区分享出来，让我们一同学习进步吧～