饭拌什么素菜好吃？
1、番茄炒鸡蛋 用料： 鸡蛋3个，番茄1个（小），葱花适量； 做法： 碗中打入鸡蛋，加入少许盐搅打均匀待用； 锅中烧开水，放入切好的番茄焯水，去皮后切块； 另起锅，烧热油，倒入蛋液翻炒成块状； 放一勺生抽和葱花翻炒均匀即可。 口感：酸甜适口。
2、凉拌三丝 主要食材：莴笋一条，胡萝卜一根，豆芽半斤； 调料：香葱段、蒜末、干辣椒末各适量，醋两勺，生抽一勺，盐和植物油各适量； 做法： 将莴笋、胡萝卜切丝，用沸水焯熟，捞出过凉水备用； 锅烧热，放入适量植物油，冷油即可，油热后将辣椒末下锅爆香，关火； 将爆香的辣椒末与葱蒜末一起倒入盛有莴笋、胡萝卜的盆中，再放入提前备好的醋、生抽和盐，用筷子搅拌至调料融化入味，最后撒入葱花拌匀即可。 特点：清淡爽脆，营养丰富。
3、蒜泥白肉 用料： 五花肉一块(夏天吃这个比较清爽～)，大蒜适量，姜两片，八角一个，花椒一小撮，桂皮一段，香叶两片，老抽，生抽，白糖，白酒； 做法： 锅里放水，把八角、花椒、桂皮、香叶放进去，再加适量的生抽和老抽。开锅后再煮一会儿，让香料的味道进入汤汁里。
然后捞起香料，把酱汁滤干净。 大蒜捣成蒜汁，放进装有酱汁的锅里，再加一小勺白糖调味，小火熬一会至大蒜入味。 这个工序可以一次性多熬点，装瓶放进冰箱冷藏，随用随取很方便。 五花肉冷水下锅，放少量姜片和白酒，水开后撇去浮沫，再煮约十分钟至五花肉熟烂。捞起来放在凉水里浸一下，让肉块冷却。 在凉肉上铺上蒜泥，带上一碟剁椒或者香辣酱(我喜欢剁椒，所以会有剁椒和蒜泥的搭配．如果没有剁椒那就少了点味道啦~~)，筷子一起备上，准备大快朵颐吧！ 入口后香味在嘴里迸发开来，肉质肥而不腻，满口生香……嗯，好吃到舔手指…… 建议搭配绿茶或者是西瓜一起吃，解腻又清凉。
4、糖醋排骨 用料：猪小排、生姜、生抽、老抽、糖、白醋； 做法： 将排骨焯水备用； 锅内放油，下排骨炒至表面金黄； 依次加入料酒、生抽、老抽、白砂糖和白醋，再加水没过排骨； 盖上盖子小火焖煮半个小时左右，直到酥烂； 最后大火收汁，汁液浓稠时就可以出锅了。 如果不喜欢吃太甜的口味，可以减少白砂糖的用量哦~