怎么炸牛排骨？
牛排骨，又叫牛扇骨，是牛排骨上一块带肉多，像一把扇子一样的骨头，做出来像半张脸一样大，非常可爱，很像羊排骨，但比羊排骨更香。
要炸的牛排骨买来最好是自然化冻，洗净。用叉子在肋骨两边的肉上多扎几个眼儿，以便入味，并均匀涂抹盐、味精、姜粉、孜然粉等调料，用手反复抓几遍腌制几个小时。
锅中放油，烧至4，5成热时，下入码好味的牛排骨，中火炸5分钟左右，待两面呈金黄色时，捞出来控油后即可。
炸的排骨要趁热吃，外酥里嫩，香酥可口，绝对比啃牛排过瘾得多。
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