豆包放什么馅好吃？
喜欢面食的人肯定都吃过豆沙包，但是你们知道豆包还有咸口的吗？ 北方人肯定不知道，南方很多地区都有吃咸豆包的习俗，我今天要做的是云南德宏州的咸豆包。据说在云南的很多少数民族中都有做咸豆包的习惯，而且很多地方都以盐量为衡量标准，盐越多代表越受欢迎。 在我看来，咸豆包更像零食一点，香酥脆甜，口感很好。
【准备食材】 五朵云高筋面粉500g、酵母粉4~5g、白糖20 g、温水400ml、黄油30g、鸡蛋1个、葱花适量、腊肉（烟熏咸肉）60g、酱油15 ml 这里我多说了几句关于面团发酵和制作的过程。很多人自己做的时候，容易发不起来或者发得不好看有气泡。其实这些原因都是因为没有掌握关键要领。
首先，和面的时候一定要揉到位，揉至面团表面光滑且有一定的韧性；其次，和好的面团一定要盖上盖子或保鲜膜，让面团进行第一次发酵，等面团变成原来的两倍大，就证明发酵成功了（图1）；最后，面团发酵到原体积的1.5倍左右时，就可以拿出来做造型了（图2） 【制作方法】
1|将500g高筋面粉倒入盆中，加入4~5g酵母粉，20g白糖，搅拌均匀后，慢慢倒入400ml的温水，边倒水边搅拌，直到形成面团。
2|把面团放在案板上，搓揉三分钟，使面团均匀吸水，变得细腻柔软有光泽，然后加盖醒面，等待面团再次发酵（图3）。 在发酵的过程中，我们来做馅儿。切好的腊肉放入碗中，打入一个鸡蛋，拌匀（这样蒸出来的肉馅儿不会干巴巴的） 再加入15ml生抽、适量胡椒粉、葱花调匀成馅料备用。
3|当面团发酵好后，取出放在案板上揉搓排气，然后把面团分成大小均匀的剂子（约25g每个）（图4） 小剂子擀成面皮，包上馅料，捏紧收口，然后把收口向下摆放，轻轻压扁，做成圆饼状，依次做好所有的豆包生胚（图5）。
4|在蒸屉上刷一层油防粘，把做好的豆包生胚放上面，凉水上锅，大火蒸15分钟左右即可出锅（图6）。
出锅后的豆包，金黄诱人 咬一口下去，外酥脆，内软嫩，夹杂着浓浓的葱香与肉的香味，回味无穷啊…… 一盘不够吃？再来一盘！ 我可是吃了一大半哦！ 你也被征服了吗～