小羊腿怎么煮好吃？
本人喜欢喝羊汤，也爱吃炖羊肉、涮羊肉（火锅）。 按照我的吃法，一斤羊肉能出三两炖肉，如果只放清水，那汤汁可是浓而不腻啊！ 用白水煮出来的羊肉味儿可不算好闻的，所以我家会放点胡萝卜、萝卜、山药、芋头来一起炖。不过我最喜欢的还是豆腐，和羊肉一起炖，真真的是人间美味了~我喜欢吃比较软烂的羊肉，所以在炖的时候会往锅里扔两块儿醋泡的生姜，一块儿山楂干——这样既能去除膻味又能让羊肉更加入味哟～ 我家还有一小绝招儿哦，就是在锅盖上扣个盘子，再把盖子盖紧，这样可以保留住羊肉的香气呀～
小羊腿呢，其实可以照炖羊肉的方法来做啦，只不过时间长一些，差不多三个小时以上吧，就能把骨头里的骨髓炖出来，吸一口，满嘴都是奶香味儿啦～ 小羊排的做法就和炖羊肉没什么区别啦，只要不着急着捞骨头吃，多煮一会儿也无妨。 要是着急吃，也可以这么做： 把洗干净的小羊排放在锅里，倒上足够的水，加一点儿盐和姜片，开火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢慢炖熟，记得一定得加盖子啊～
如果喜欢喝羊肉汤又可以去掉膻气的话，可以试试这个办法： 把切好的鲜羊肉放进锅内，加入凉水，同时丢几块儿生姜进去，开大火煮沸后再用勺子撇去浮沫，然后往里滴两三滴白酒或者白醋，盖上盖子小火炖一个多小时就差不多了。 不过这法子不能保证彻底除膻哦，只是能够大大减轻膻味罢了。