多味花生的家庭做法窍门？
材料：花生适量，清水、盐、花椒、八角、肉桂、丁香、白糖各适量。 步骤：将花生米用清水浸泡10分钟（泡涨）后取出沥干水分； 炒锅中放油烧热至6成热时，放入花生米翻炒5分钟左右，盛出晾凉。 用开水焯烫香料(去腥增香)，沥水待用。 炒锅里放少量油，加入白砂糖搅拌，待砂糖完全融化成焦糖，迅速倒入花生米翻炒均匀（这一步速度要快，否则容易炒糊）。 依次加入各种香料和调料，再次翻炒均匀（这个过程有香料和糖的焦香味出来就好了）。关火让味道再充分融入进去，盛出摊开冷却，入味效果更佳。 最后装进干净的玻璃瓶里密封保存就可以了！ 小贴士： *注意调料的量不要太多，毕竟是要给小朋友吃的，咸淡口味可以根据个人喜好适当增减。 *因为里面加了白糖，所以常温下也可以存放两三天，若放在冰箱里可以存放半个月。但最好尽快食用完。