怎么糊土豆茄子窍门？
土豆是我们生活里面最为常见的食材，土豆不仅仅有很好的食用价值，更重要的是有很好的药用价值，吃土豆不仅可以给人一种享受美食的感觉，更重要的是可以很好的补益人体的所需营养物质，所以说吃土豆是百利而无一害的。尤其是现代人比较偏爱的素食，土豆更是成为餐桌上必不可少的食物。下面大家就来一起看看土豆几种常见的做法吧。
茄汁土豆薄片
原料：土豆二个，青椒一个。
调料：油，盐，番茄沙司，白糖，姜，醋。
做法：土豆去皮，切成薄片，用清水洗去淀粉，沥干水分备用；青尖椒切去了蒂和籽，切成小块备用；土豆片放在凉开水中浸泡一会，以防氧化变黑；炒锅烧热，热油，放入姜片，然后放入土豆片和青椒块翻炒，再加适量的醋翻炒；土豆和青椒炒熟后，再加入适量的番茄沙司和糖，再继续翻炒几下，等番茄沙司融化后，就可出锅了。
小提示：土豆片要选肥瘦相间的，这样做出来的茄汁土豆片才好吃；如果不喜欢素炒的土豆片，还可做成辣炒土豆片，或者再加些火腿肠一起炒，味道也是不错的。
五花肉焖土豆
材料：五花肉250克，土豆1个
调料：盐、胡椒粉、酱油、葱段
做法：五花肉洗净后切成菱形块；土豆去皮清洗干净后切段，下锅炸制成金黄色备用；油锅烧热后放入五花肉煸炒，直至油盛起来后将五花肉盛出；另起油锅，将葱段爆香，将五花肉放入锅中，加水、酱油、胡椒粉加盖焖煮至肉烂后，将土豆放入锅中，再熬煮几分钟至软烂即可。
小提示：经过炸制的土豆味道口感都更好，如果时间紧张或者不爱油炸食品也可以选择忽略此步骤；五花肉可换成梅花肉、猪肉丸、腊肉等；火锅料吃起来口感比较辣，如果不喜欢吃火锅料，也可以用红辣椒干加入高汤煮开之后，口味淡的人可以加些淡酱油调味，口味较重的人可以直接加酱油，也可以撒上白芝麻增加香气。