陕西安康芝麻馍怎么做？
对很多人来说，吃馍就是一种独特的享受。特别是关中一带，几乎每个人都是拿玉米面做成馍，作为日常主食。这主要是因为小麦粉里的碳水化合物可以迅速转换成糖，带来足够热量。
蒸馒头一般要几个小时，那么蒸芝麻馍怎么蒸呢？
蒸馍的时间与馍的厚度有关，一般10分钟到20分钟。蒸馒头关键不是时间，是温度，温度不够馒头不易发酵，温度太高馒头发起会有些黑，但都会蓬松香甜。建议用老肥发酵，发酵后根本不用放任何发酵剂，也不会粘连在一起。
蒸馒头时需要在面团发酵至两倍大时，加入面粉揉匀，然后再做成馒头或者是包子，放入锅中大火煮开转文火，继续蒸15分钟左右就可以出锅了！当然，用烫水揉面不会变黑，但发酵程度要掌握好。
蒸馒头注意事项
1、发酵的面团一定要揉光。
2、馒头制作完成上笼时，一定要关火蒸。
3、盖锅盖时一定不要盖的很严实，留有充分的空气，这样蒸出来的馒头不会塌，而且内部组织会很蓬松。
4、蒸好后不要立刻打开锅盖，要用凉水浸一下再打开，这样馒头不会回缩。
做好蒸馒头四步骤
1、准备好材料。面粉、葱花，还要加点生姜或者辣椒，吃起来才会香。
2、和好了面。把面粉按500g：水230-240ml的比例，放入碗中，加水，搅拌成絮状，和成柔软的面团，饧面30分钟。
3、给面饼抹油。把饧好了的面团揉搓排气，然后分成若干个相等的面剂子，每个面剂子约180g。这是很重要的步骤哦，做了很多次，有人总是忘了这步，做好的馒头很容易就开裂。把分好的面剂子揉成圆球，在圆球表面抹一层油（不能多，一点点就够了），然后用盘子盖上，饧面1个小时（这个时间可以焖豆子，准备做豆包子）。
4、上锅蒸馒头。将饧好的面摘下，放在蒸锅上开始蒸，大火上汽后转中火，15分钟后关火取出即可。