螃蟹酱有什么功效？
螃蟹酱是将螃蟹煮熟磨成酱制成的一种食品，主要用作于韩国饮食的佐餐，也同样用来作于烹调其他海鲜之用。
用途：可用于烹调其他海鲜，宜与其它辣味海产品共食，也能与包含大葱、洋葱、芹菜、萝卜的菜肴共食，不能用韭菜等含粗纤维的植物型菜肴共食。
食疗：治疗关节风热痛，用螃蟹500克，拍破，加水2碗煮至1碗，煮沸后加适量生姜佐餐。适宜于风湿性关节炎。患虚寒痹症者和孕妇都不宜食用。
其他：吃蟹时切忌同时喝茶。因为茶酸会妨碍螃蟹的消化吸收，造成消化不良。还有，喝海鲜汤（又名"酸汤"）不能吃蟹，因为海鲜汤中的酸会氧化蟹肉中的蛋白质，而消耗掉人类体内的维生素B1。
选购螃蟹，以新鲜的为准，活的或有活动力的最好，不要选既无活动力，又不新鲜的。若不会挑选，可请出售者帮忙挑选，并注意：肥大的螃蟹是比较新鲜的。
螃蟹很容易受到污染，买回后，应贮存在泡沫塑料箱内，密封好，尽可能不对蟹体冲洗。若置于冰箱内保存，温度最好控制在5度-10度。储存时，切勿接触盐水等。
吃不完的蟹，要用保鲜膜封好，放在冰水中冷藏。因为，鸡蛋、鱼类、肉类等食物也富含蛋白质，而鞣酸和钠盐可引起食物中蛋白质变性，分解出鞣酸肽，不适一定会腹泻，但因胃肠不适、呕吐，从胃部排出体外，大大减少了吸收量，因而对健康的影响较小，头臀足多味的蟹肉，不适宜儿童和患有心脑血管疾病、高血压、动脉硬化、高血脂的病人食用。