猪红怎么炒好吃？
猪血俗称“猪红”，含有丰富的蛋白质、维生素B族和铁元素等营养物质，具有补血养颜、润肺止咳的功效。下面小编分享一道家常又好吃的葱油猪红的做法给大家。 食材清单：猪红250g、香葱1根、大蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、食用油适量 第一步：买回来的猪红清洗干净后，用刀切成薄片，然后放入碗中，加入少许的盐搅拌均匀，腌制片刻；小葱洗净切葱花，蒜去皮切片。 第二步：锅内烧开水，倒入适量的料酒，然后把猪红放入锅中焯水一遍。锅中水煮沸以后，再继续煮约1分钟，然后捞起沥干水分备用。 第三步：热锅冷油，倒入切好的香葱、蒜片爆出香味。然后再倒入适量的生抽、老抽和白糖调味，最后把腌好的猪红倒进去，大火快速翻炒均匀入味即可。
这样一道香喷喷的葱油猪红就做好啦~色泽明艳，看着就很诱人。入口柔软鲜嫩，回味略带甜味。喜欢的话可以试试哦！ 做葱油猪红时，一定要先放食盐，食盐放得越早，能让猪肉变得更加嫩滑。而且用食盐水浸泡过的猪肉，能减少腥味。 在炒制的过程中，要大火快炒，这样才能保证猪红鲜嫩的口感。 另外，猪红含有比较高的铁元素，患有缺铁性贫血的女性可以适当吃一些来补铁生血。