怎么做溜排骨？
做溜排骨步骤：
1、排骨斩成小块，清洗干净，锅中放水，加入排骨，煮开，捞出过凉水备用。
2、锅中放油，油热后，放入白糖，小火慢慢熬化，熬成红色，放入排骨，快速翻炒，让排骨均匀的裹上糖色。
3、依次加入葱姜蒜，炒出香味，加入醋，生抽，老抽，料酒，炒至上色，加入热水，水要没过排骨，大火烧开，小火炖1个小时，至排骨软烂。
4、汤汁收干时，转大火，翻炒收汁，加入盐调味，炒至排骨入味，汤汁收浓稠即可。
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做溜排骨步骤：
1、排骨斩成小块，清洗干净，锅中放水，加入排骨，煮开，捞出过凉水备用。
2、锅中放油，油热后，放入白糖，小火慢慢熬化，熬成红色，放入排骨，快速翻炒，让排骨均匀的裹上糖色。
3、依次加入葱姜蒜，炒出香味，加入醋，生抽，老抽，料酒，炒至上色，加入热水，水要没过排骨，大火烧开，小火炖1个小时，至排骨软烂。
4、汤汁收干时，转大火，翻炒收汁，加入盐调味，炒至排骨入味，汤汁收浓稠即可。