皮蛋拌秋葵有什么功效？
皮蛋拌秋葵
原料：秋葵、皮蛋、姜末、蒜末、白糖、鸡精、醋、生抽。
做法：秋葵洗净，在沸水中汆烫捞出过凉水。切成薄片装盘备用。皮蛋切开，均匀的放入秋葵上。将姜、蒜切碎放在容器中，放入白糖、盐、鸡精、醋、生抽，调成酱汁。之后浇在皮蛋秋葵上拌匀即可。
营养价值：秋葵含有秋葵碱，能增强人体防寒保暖能力，秋葵也有养胃健肝，清热祛痰、美容护肤、保肝健胃，补肾清热、醒酒解毒和强身健体之功效。对贫血、牙痛、头痛、耳鸣等也有一定疗效。皮蛋中钙磷铁的含量比一般咸蛋要高，食用皮蛋能促进人体新陈代谢，对神经、血管等具有良好的保护作用。