小型餐厅厨房需要多大？
厨房面积大小是使用是否方便的重要因素，小型餐厅厨房一般包括储藏、食品准备、烹调和洗涤四个工作部。若以功能测算，上述四项功能若只有两项结合在一起使用，则厨房与餐厅面积比为1:1。例如餐厅60平方米，厨房应为30至35平方米，最多不能少于25平方米。若四项功能完全独立开来，则按0.6计算，也就是说餐厅60平方米的使用面积，厨房部分应为36平方米。
实际上，小型餐厅厨房面积一般为16~20平方米即可。餐厅的面积小，功能不可能完全分开，可以结合使用。例如，储藏与洗涤可结合布置，食物准备与烹调也可结合布置。
储藏与洗涤部分一般不少于3平方米；做饭部分（1.2米宽的炉灶和1米宽的案台）至少需2.2米*1.2米，实际上要做到常用厨具齐全，一般也应不少于3~3.5平方米；食物准备部分，若不与烹调合用，2平方米即可。
为了利用空间，以上几部分均应有上部设施，即吊柜、吊台、吊架，用以扩大储存容量，减轻台面和地面的堆积杂物，便于清扫和保持室内清洁。