厨房的炊具怎么清洁？
炊具使用过后及时清洗是保持厨房清洁卫生的重要方面。炊具清洁卫生的好坏，直接影响食物的卫生及人体健康。炊具清洁方法应根据其材质不同而异。
金属炊具，包括铁锅、铝锅、锡罐及不锈钢锅等。金属锅易生锈，表面不光滑，易粘染食物残渣及油污，特别是铁锅擦洗后不及时干放，很容易产生铁锈。因此，金属锅清洁的关键是及时清洗，擦洗干净后放于干燥处，以免生锈。锡罐由于锡易溶于酸中，用后更应清洗干净，可放入碱水中煮5～10分钟，再用清水洗净。不锈钢锅清洁时可采用洗涤剂、弱碱性，不可用强碱性洗涤剂，以免造成凹陷或变形。
陶、瓷炊具清洁时用洗涤剂浸泡后可去其赃物。若是油性顽渍，可用去污粉反复洗刷直至洗净，再用清水冲洗，滤干放入橱柜中。
玻璃炊具玻璃炊具如奶锅、水瓶等，清洁时用洗涤剂浸泡后洗刷或用海绵擦洗即干净。
塑料炊具塑料炊具一般为餐盘、饭盒等，清洁时用洗涤剂浸泡后用海绵擦洗即干净，放于干燥通风处。