很肥的鸡怎么做好吃？
- 先上答案，最推荐的做法：油泼辣子拌鸡。 - 再来个细节图（这货真的是鸡么。。。） 一只鸡大约2斤重，油炸过后约4.5斤左右，真的是一只大鸡腿啊！！！
1、去骨，把鸡肉切成大块儿。（刀工就不秀了，没练过╮(￣▽￣)╭ )
2、切好的鸡肉加入配料腌制一小时以上。（这一步可以尝尝滋味儿的，淡了就加点儿盐）
3、把腌好的鸡肉放在油锅里炸了，直到浮起，表面变金黄即可出锅。（这里可以小火焖一下，更入味儿哦～）
4、炸好的鸡肉放凉后会更酥脆，加上辣椒面和热油一起搅拌，让每块鸡肉上都裹上一层亮晶晶的油膜。（这就是传说中的油泼辣子拌鸡啦~）
5、最后用青椒碎和黄瓜丝拌在鸡肉里，就可以享受美味啦～ ［注］这个步骤中热油一定要浇透，否则会有一股生油味儿。而且一定一定不要直接用手抓着吃啊！！！（虽然我很想吃。。。。。。）
另外还可以尝试：
- 香菇炖鸡。香菇先用温水泡发，然后洗净切成块儿。鸡腿切成小块儿，和香菇一块儿下锅，加水、生抽、老抽、八角、桂皮大火烧开，然后小火慢炖至食材熟烂即可。 ［注意］香菇本身就很鲜，所以盐要少放哦～ 我最喜欢吃香菇，然而每次吃的都是爸爸做的，自己弄的一次都没成功......
- 黄焖鸡米饭。这是在外面的快餐店最爱点的一道菜，自己在家做也比较容易。 鸡腿用盐和料酒腌制半小时，然后入油锅炸熟，同时准备青椒、豆瓣酱、老干妈等辅料。炸好后的鸡肉倒入电饭煲中，加入青椒、豆瓣酱、老干妈等搅拌均匀，按下煮饭键就可以了。
- 土豆粉蒸鸡腿。鸡腿去骨后加入生抽、老抽、糖、料酒腌制片刻。土豆削皮切块儿，放入锅中蒸熟。把浸味的鸡腿铺在蒸熟的土豆上，入蒸锅蒸至汤汁浓稠即可。 最后补充一个超简单的清炖鸡腿汤。 鸡腿加葱、姜一起冷水入锅，煮开后再煮5分钟左右，撇去浮沫，然后加入香菜即可。 这个不用煎也不用来电饭锅，最简单不过啦～