脆李怎么吃好吃？
脆李又叫青李子，是李子的一个优良品种，因肉质脆嫩、成熟后颜色青绿而得名。 脆李的产地主要在四川和湖南两地，其中被誉为“世界脆李之乡”的四川省蒲江县所出产的脆李果实较大，果肉厚实鲜嫩、酸甜可口，而且富含人体所需的氨基酸、蛋白质、矿物质和维生素等营养元素，素有“水果皇后”的美誉。 而湖南省汉寿县所出的脆李，皮薄色红、质细肉嫩、香甜多汁，因为含可溶性固形物15%以上，所以吃起来甜脆爽口、风味独特。 不过现在市面上销售的脆李大多是经过冷冻处理的，这时候如果再放到室温环境下让其解冻，很容易滋生细菌导致腐坏变质，因此吃之前一定要彻底清洗干净。 一般来说，购买回来的脆李如果及时吃掉的话，可以放在冰箱中保鲜2-3天，而若是想更长久的保存，则可以放入冷冻室冻存一个月左右。 但需要注意的是，无论是冷藏还是冷冻，都不建议放置过久，否则不仅口感会变差，营养价值也会大打折扣。
既然买回来的脆李需要清洗，那具体应该怎么做呢？ 第一步：准备适量清水、少许面粉以及食盐； 第二步：把面粉和食盐倒入清水中搅匀，调成粉盐水溶液； 第三步：把摘干净的脆李放进去浸泡10分钟左右。 第四步：捞起脆李用清水冲洗干净即可。 当然，用面粉和食盐来洗脆李只是最简单的办法。 其实，在清洗的时候可以用食用盐或小苏打来搓洗，这样能更有效的去除表面残余农膜和灰尘，而且也能起到一定的杀菌作用。 用小苏打清洗时，还可以将小苏打溶于水中，然后用纱布蘸取稀释了的小苏打水轻轻擦拭果面，最后再用清水冲洗干净即可。
除了上面这种直接清洗的方法之外，我们也可以借鉴一些其他的方法。比如，可以在清水中加入两勺白醋或小苏打，然后把沾有果粉的脆李放进去浸泡10分钟，再用水冲洗几遍就可以了。 因为蔬菜水果表面的果粉具有抗菌作用，而微酸的环境也不利于细菌的生长，所以用这两种物质清洗脆李都能达到不错的清洁效果。