肉丸炒什么青菜好吃？
我吃过最好吃的肉丸子，是猪肉馅的，然后配上藕丁做的（因为家里有人不喜欢吃肉）。 先把肉馅用酱油、料酒、胡椒粉、姜末、淀粉抓匀了腌制一会儿；然后起锅倒油，油热以后把肉馅捏成丸子形状下锅炸熟（一定要熟透）；再准备点葱花，待丸子炸好以后，一起放到锅里，放点儿热水和适量生抽，煮熟透就可以了。
然后配着米饭一起吃。这个菜做法特别简单，但是特别好次！每次我做这个，我爸妈都能吃两碗饭… 我也试过鸡肉的，做出来没那味儿…好像超市里有卖的速冻的肉丸子，可以做参照。
蔬菜的话，因为我喜欢绿色的，所以一般都是用菠菜或者空心菜（就是嫩豌豆苗）来做搭配。 先炒青菜，断生之后，把肉丸放进去，加点儿盐、生抽调味，再混一点水淀粉勾芡一下，就可以出锅了。 如果是莲藕做的肉丸，可以和藕丁一起下锅蒸熟，然后调点儿酱汁拌着吃也很棒～